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长粒香米与稻花香米的区别?

2020-07-25 09:03:22


【长粒香】

长粒香米产自于中国东北黑龙江寒地黑土,其充足的光照、丰沛的降水,孕育了长粒香米与众不同的特点:米粒修长,颗粒饱满均匀,清白透亮,含有人体所需微量元素,营养价值极其丰富;其口感润滑,堪称米中之佳品。长粒香生长环境的独特,使得它享有得天独厚的优势:

●光照充足:光照2629小时

温差大,大程度保存营养。

●无霜期长:年均无霜期130天

稻谷免受耗损能量。

●降水量充足:年均降水量608毫米

满足水稻生长需求。

●生长周期长:每年收获1季

更多淀粉积累,营养更丰富。

选非转基因种子,打造原生态健康食品

因此,长粒香较普通大米有以下优点:

一:颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。   

二:饭粒油亮,香味浓郁。   

三:蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆。   

四:有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质   

五:横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。   

六:五常大米等都是长粒型的,支链淀粉含量高,好吃,有香味,不回生;嫩江湾大米,米粒皎莹如玉,气味醇正芳香,富含多种氨基酸及钙、铁、锌等人体不可缺少的微量元素,长期食用可起到医疗保健作用

【稻花香】

五常稻花香大米是黑龙江五常市种植的一种稻花香水稻生产的大米。

五常稻花香大米成饭食味清淡略甜,绵软略粘,芳香爽口,饭粒表面油光艳丽, 剩饭不回生,是百姓餐桌上的选择,是日常生活中做米饭的佳品。

五常大米生长在五常市面向西南的一个C型盆地的一个地貌,黑龙江属于季风气候,当暖流流过时一定是从西南飘过来,这样暖流会形成一个漩涡形成一个回流,所以五常的活动积温要比其他的地方高2~3℃,这样就有利于水稻在4~9月份达到优质水稻所需要的的活动积温,米的品质不只是因为活动积温的高,五常稻花香大米受产区独特的地理、气候等因素影响,干物质积累多,直链淀粉含量适中,支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大,五常稻花香大米中可速溶的双链糖积累较多,对人体健康非常有益。

说五常道五常,现在五常著名的当属“五常稻花香大米”。早在清廷就盛传着慈禧“非黑龙江五常大米不吃”的说法。所以一直以来黑龙江五常大米都是朝廷的“贡米”。

【二者区别】

1)从价格上来讲:长粒香比较便宜,稻花香比较贵,这是从价格区间上来讲的。

2)从外观上来看:长粒香会更细长一些,而稻花香颗粒饱满短一些,但这不是绝 对的,只能说普遍是这样。

3)口感:稻花香的口感更弹一些,有QQ的感觉,而且米香味真的很浓的,长粒香的米香味要稍微淡一些,如果亲自品尝过这两种米就会发现两者的区别挺大的。

如果经济能力好的,有条件的推荐吃稻花香,如果更实际一些的可以选择长粒香,但两种米比南方的米要好,工业污染没有那么严重。

【食用大米宜忌】

1、大米与蜂蜜同食会产生胃痛;与红豆同煮,吃多了会生口疮。

2、精米加工,会损失大量营养,长期食用易导致营养缺乏。应适当食用糙米,粗细结合,才能营养均衡。

3、做米饭淘洗次数不能太多,以免营养物质流失,只需要简单清洗两遍即可。

4、米饭要“煮”或装入竹筒里“蒸”,不要“捞”。捞饭会损失大量维生素。煮粥时,水量要适宜。

此外,大米也有护肤功效。大米是东方人的主食,大米可提供丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效,米粥具有补脾、和胃、清肺功效。大米还有护肤用途功效,以大米提取液作为主要成分(其富含y-谷维素、稻糠甾醇、原花青素等成分),有性质温和安全,具有较强的润白功效,并可补充肌肤所缺失水分,使肌肤光滑细腻,充满弹性功效。


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